答：朋友，想要开个小吃店需要会做什么？那你还不如说是要学会什么，简单来说你需要学会促销。
首先要求小吃品牌的加盟商要懂得学会促销活动里的营业额计划，这里的营业额是小吃加盟店日常营业收入和促销活动预计的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到小吃加盟店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。
其次，小吃加盟商还要考虑到商品计划，为了达到所设定的营业额目标，究竟要为顾客提供哪些商品。依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资源得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。
在销售小吃食品的活动的实施与宣传效果中，为了达到设定的经营目标，小吃加盟商必须对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是经营者必须考虑的。
希望这些可以帮到你。