答:朋友,刚刚好我以前也是做得甜品店生意的,当时我在网上看到的一些资料我就讲给你听吧,
开甜品店,你需要注重两点。
1、注重营养——随着生活水平的提高,人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子,越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。甜品加盟店在开发食品过程中也应重视营养配餐,合理搭配食物中的各种营养成份,同时利用医食一家的传统饮食文化,开发出有中式特色的营养食品。
2、标准化与多样性的协调——现代甜品的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式甜品最为典型,其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行,整个过程实现完全标准化,从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。相比之下,大多数甜品加盟店企业的厨房加工设备都比较落后,菜肴多由厨师手工制作而成,食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平,现代甜品生产所要求的标准化难以达到。要使甜品加盟店的生产实现标准化,企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作,同时制定标准化的操作规程,要求员工严格遵照执行,以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。
希望这些可以帮到你。
开甜品店,你需要注重两点。
1、注重营养——随着生活水平的提高,人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子,越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。甜品加盟店在开发食品过程中也应重视营养配餐,合理搭配食物中的各种营养成份,同时利用医食一家的传统饮食文化,开发出有中式特色的营养食品。
2、标准化与多样性的协调——现代甜品的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式甜品最为典型,其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行,整个过程实现完全标准化,从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。相比之下,大多数甜品加盟店企业的厨房加工设备都比较落后,菜肴多由厨师手工制作而成,食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平,现代甜品生产所要求的标准化难以达到。要使甜品加盟店的生产实现标准化,企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作,同时制定标准化的操作规程,要求员工严格遵照执行,以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。
希望这些可以帮到你。