答：红酒配巧克力，这种搭配很有意思。人们说很有意思一般有两种意思，一是，真的很有意思。也有可能是WTF的意思。 红酒配巧克力搭配出来的效果大概就是这两种感觉。
总的说来，dark chocolate pairing with heavy/full body wine .
Light chocolate pairing with light body wine .
比如常喝的 Cabernet Sauvignon,Shiraz ,Merlot 都挺配黑巧克力的。
而牛奶巧克力，如果硬要选一款红酒配的话，我觉得Cabernet Franc最好，Pinot Noir 次之,Dolcetto & Syrah...。
相对红葡萄酒，白葡萄酒配牛奶巧克力味道更好,因为白葡萄酒酒体更轻。
其实白葡萄酒非常不好搭巧克力，因为很多好的白葡萄酒都比较dry ，然而,一般酒比巧克力甜的搭配，口感更好。
红酒配巧克力本来就是比较冒险的搭配，所以也没有什么约定俗成的规矩，全看个人喜好，喜欢就好。