答：你好，我觉得你的想法还是很不错的，正如你说，人们的消费能力比较高，而且这种雪糕的知名度比较高，相信还是很有前途的。
您所在的是正在迅速发展中的县级城市，人均生活水平应稍逊于国际国内一线城市。哈根达斯所提倡\"尽情尽享，尽善尽美\"的生活方式，鼓励人们追求高品质的生活享受。在提供冰淇淋的同时，哈根达斯非常注重营造一种氛围，使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验.。这也就是“哈根达斯一刻”。它最著名的广告词“爱她，就带她去哈根达斯（If you love her, take her to Haagen-Dazs.）”可以说是家喻户晓。肯德基有“高价餐厅”和“平价餐厅”之分，属于世界上最大的餐饮集团---百胜餐饮集团旗下。而百胜集团在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
这两种风格类似的西餐厅，还是有点诧异的。当然，您的因地制宜，客观分析您所处的环境，做做市场和人群对两个西餐厅的喜好调查，集思广益，最终您会做出好的选择！如果你还是不能确定，也可以考虑先做小型的店铺，等有了更多经验再去做大他，这样风险比较小。