答：经营西餐厅时，保证满意的售前服务，无处不在的售后服务等服务战略系统，是为顾客提供完美服务的保证。所谓"尽一点本分，需要一点能力"，真正把顾客的需求放在第一位，即使再难对付的"刺儿"，都能让你时刻保持春风拂面的风度。许多在西餐厅经营者看似无法接受的要求和习惯，只要站在顾客的角度去考虑，就会发想他们的"挑剔"就有合情合理之处，因为希望买到最优质的产品是每个人的心理需求。这样问题就能得到很好的解决。经营西餐厅时，当顾客对我们的服务或产品不满意时，要及时了解顾客的想法，尽量大可能实现他们的愿望，及时的解决问题。用心沟通，才能为顾客架起贴心服务的桥梁。从而达成销售，从而也让消费者成为常客。西餐厅做好服务，经营者在销售时换位思考是我们做好服务的一大关键。练好内功是西餐厅做好服务的保障。