答：　　要明白餐饮经营的根本出路：餐饮经营的根本出路就在于要独具特色，把餐饮办出特色，只有这样才有竞争力，才能生存和发展。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、氛围等等都有自己特色，宾客就会慕名而来。
　　西餐连锁店能否经营成功，其中最关键的因素就是市场的定位：必须从店址、经营环境、消费群体等方向分析和出发，根据消费者的需求和竞争对手的综合素质进行一个全面的考察，做出符合西餐连锁店可行的定位。
　　要注意不断的提高从业人员的综合素质：这就要求经营者对其进行商业素质的培训。餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识，必备的专业和业务知识，业务技能等多方面的综合体现。西餐连锁店的各个环节的从业人员的素质直接影响的西餐连锁店经营的成败。所以一定要培养高素质的从业人员。