答：　　建议这个根据你店铺消费人群而定，冷饮店到冬天了其实可以卖热饮啦，顺便弄个烧烤什么的也可以！我例如在东北，好多朋友也是做这个生意的，夏天菜单是冷饮+油炸！冬天就经营热饮+烧烤！生意超爆！同时，我咨询了下在湖南和广东的人，貌似那边冬天的烧烤生意也很好耶。另外还可以用店里的食材做糖水，甜品之类的东西，热奶、糕点等等······
　　冬天卖热咖啡更好，现磨现卖口味纯佳。像热牛奶、乌龙茶铁观音、红茶、菊花茶、柠檬绿茶、姜茶、云南糯米茶、黑珍珠奶茶、纯真果汁等，这些不同口味的饮品也可以参考，还可以配备小糕点，如小桃酥、曲奇、蛋糕、一口酥。

消费者喜欢在大冬天喝点热乎乎的，把自己的店铺定位为休闲场所服务商，也可以在店内准备几台电脑以此吸引消费者愿意进来消费，可以效仿一下星巴克的免费上网案例。

总而言之，更多的从客户角度出发，时时刻刻为消费者着想，将更多的利益给客户就会引来不少的消费者到店进行享受体验，从而进行消费。