答：朋友你好，朋友你好，不太了解这块的养殖情况。不过看了一些养殖新闻，还是说的挺靠谱的。摘录一部分供你参考。所有的水生动物体内都有一定的寄生虫，寄生虫多了就有危害，正常的就不会有什么副作用。建议养殖户在养殖黄鳝的时候，每隔一个月给黄鳝喂一次去虫药。黄鳝虽有寄生虫，但也不必恐慌。寄生虫不太耐热，只要温度超过80℃就会被杀死。但如果不煮熟煮透，寄生虫就可能进入体内，就会危及健康。
楼主想做这块，只要你把养殖技术掌握好。按照养殖技术规范养殖，应该没有什么比较大的问题。楼主所担心的也许是黄鳝养殖出来之后，没得人愿意去买吧！那建议你做好相应的市场，看市民的认可程度，再决定是否做这一块。