答：外国果酒的巅峰品质代表为葡萄酒，白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂”，而香槟则是“酒中之王”，很多挑剔的品酒师只为这两种葡萄酒举杯。优质葡萄酒特征有两点，第一是质量稳定，酒精度高;第二是果味浓厚，酒品醇厚。

　　创新对洋酒和国酒来说都是必须的。洋酒近年来降低对萃取的苛刻标准，开始趋向清新风格，以确立雅致的品牌感官。国酒则增加果酒酒精度，摆脱了传统果酒的发酵方法，精于蒸馏萃取，不断向烈性果酒领域探索。
　　中国果酒在古代是主流酿造饮品，发酵酿造在几千年来的味觉传承，足够使中国果酒在品质基础上就拔高一筹。中国传统酿造将果酒品质圈定在酒精度低、甘 冽爽口、修性养生之上，与洋酒集中于口感有所区别。中国传统果酒更注重风雅等附加文化，因而在纯粹的口感比拼中，不得现代人的普遍青睐。