答：餐饮业的成本是不是控制得好，到底说来还是员工做的怎么样，餐饮是一个流动的相当大的行业，而且老员工的作风影响着新员工的行为，这就需要一个企业节约勤俭的一个文化，还有特别就是酒店形成的工作习惯会保留相当长的一段时间，还会影响着后来的一些员工，企业文化的简历这需要一个相当长的过程，特别是经理这些管理层一定要做好榜样，只有当你馆内的没一个员工都会自觉节约每一张纸每一滴水，每一度电的时候，到那时菜市真正做到了低成本良性的运转。希望这些话可以帮到你。