答：　　1、店铺的调查，主要针对口岸条件的优劣性、营业面积的大小、店面诉求力的强弱、大堂气氛的感觉，以及店内装潢设备的好坏等项目实施。
　　2、商品的调查，将吧台咖啡及饮料构成的丰富与否、咖啡种类与品目收集的齐全性、咖啡品质的好坏，以及流行性、价格的适应性等项目展开调查。
　　3、服务的调查内容，是将楼面咖啡品牌POP说明的功能、服务措施的亲切感与否、服务人员的销售意愿及能力的高低、店内环境的是否清洁，以及接待客人的设备机能等项目着手调查。综合这三方面的因素，进行商店形象的评价。