答：　　经营是赚钱工具，从咖啡店的经营项目可足以判断市场的前景。简单地说"为什么有人开咖啡店能够火暴、有的冷冷清清?为什么在同等地段同等级别的咖啡店又有不同的生意好坏?"关键在于经营。
　　有好的管理支配必须有好的项目：
　　1、经营项目：指的是咖啡产品的特色，项目突出的是卖点;像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡;因此卖点必须要突出、我所提的卖点就是??咖啡产品的特色。
　　2、经营手法：指的是操作方法，咖啡店的顾客来源于不同的消费群体(含家庭/情侣/个人/集体)，为了满足不同的需求争取更大的消费市场，我的观点分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。