答：　　一、打好经营基础。西餐经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。
　　二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，西餐经营越应该专业化
　　三、做好西餐内部营销饭店内部营销就是西餐内部全员促销，这是西餐营销的继续和延伸，是节约营销成本的最好形式。
　　四、借机开展营业推广活动营业推广是西餐为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。
　　五、科学运用宣传手段饭店销售产品不能等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。