答：最近几年来，餐饮市场的一大奇观是烧烤风气一路狂飚，在相关数据中，烧烤行业的增长率达到2位数，在整个餐饮行业高居第一，此外，合作小、操作简单、赢利状况良好，也是烧烤的一大特色。做什么生意最挣钱?而值得关注的是，在烧烤中首推烤鸡翅最受亲睐，而以“真材料、好功夫”见长的“烤翅”更是一枝独秀，傲视群雄。