答：酸辣粉的话，建议还到成都或者重庆去学习，非常正宗。酸辣粉门店面积要求不大，在重庆和成都，一般10平米就可以开一个，主要开在闹市区，供路人用一次性碗带走，大多都边吃边走，所以不需要提供桌椅。一般来说，门店租金估计要十多万元，设备就是简单的锅碗瓢盆和炉灶。学习的话建议还是来重庆或成都。