答：　小吃店在开店筹备阶段，要注意针对店面周边地区人群的收入情况、消费水平、饮食偏好等信息开展调查，可以以电话拜访、填问卷享优惠等形式展开调查，争取获得最真实最有效的第一手资料;另外就是在小吃店的营运过程中，要注意时刻收集获取顾客的意见信息，并定期将这些信息收集汇总分析，小吃店再针对这些意见信息实施科学合理的调整改善，这样小吃店的产品服务质量才能不断提升，小吃店才会不断做大做强。

开小吃店首先要展示特点，做到独一无二，小吃加盟店让生意好必须懂得取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能"四不像"，餐饮业合作者应考虑建立自己的菜系特色!不断创新，让你的小吃店前程似锦!小吃加盟店集思广益，营销有道!一个好的经营点子会让餐厅起死回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，通过收集意见，找寻方法，找到最适合自己的营销方法!小吃店诚信带人，以最好的状态面对你的顾客!顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，你的小吃店才会被人记住!