答：甜品店要经常激励店员士气，每天开双向沟通的早会。然后，通过制定佣金提成率、销售指标促进销售。对于大多数店员，就现实而言，薪金才是最重要的，所以制定激励性的提成方案和绩效评估才能从根本上吸引店员自我提升与稳定工作。最后，培养店长的订货能力。甜品店在形象和气质方面，对男导购员要求比较高。在活力和感染力方面，对女导购员要求比较高。其次，把每日、每月、年度工作职责以书面形式列出一份完整的工作清单，提供给店长与导购员作为营业时的规范。每日工作包括开店、清洁、商品管理、销售业绩统计、补货、关店……每月工作包括业绩统计、商品盘点、排班分配……年度工作包括换季进货、改变陈列与装潢、打折促销、培训等等。