答：　　1、烧烤连锁店挖掘历史名人或者地域民间故事，比如东坡肘子、宫宝鸡丁、毛式红烧肉等都是围绕名人做文章，金字招牌举而不倒。
　　2、烧烤连锁店把乡土特色与家乡情怀结合起来，如“洞庭剁椒胖鱼头”、“西湖醋鱼”等。这些菜品，给客人带来的已经不仅仅是胃口的满足而已了。
　　3、烧烤连锁店把名厨作为招牌菜的招牌。像“马兰拉面”、“老妈火锅”、“二姐兔丁”等等。