答：物价上涨，菜品涨价也是可以理解的，但是对顾客来说可就不是一件容易接受的事了，可能在你涨价之后，你就会丢失很多客源。所以在你要涨价的时候，你需要做一些事来减少你流失的客源。
　　1、推出特价菜
　　餐饮店可以感觉自己店内实际情况，每周甚至每天都推出一款特价菜，这款特价菜要真正做到“价特、物美”，让消费者切身感觉到实惠，一款好的特价菜会让老顾客消除因其他菜品涨价带来的不快。
　　2、推出积分送菜活动
　　积分送菜往往是大中型餐饮企业拉拢老顾客使用的方法，在此，小餐饮店也可以使用。餐饮店可以根据自己的实际情况自制优惠票，消费者每次消费后可免费赠送一张，积累几张可以为兑换相应的菜品等。