答：石家庄学校食堂档口有什么好项目？你这个描述不是很全面，仅根据你的问题来回答一下。
如果是面向中小学生的学校，由于这个年龄阶段的学生消费能力不强，最好做一些传统类的生活服务项目。本来这里就是食堂档口，过来的学生都是吃饭的，所以建议你也做吃的东西，这样生意会比较好。我推荐你2015年热门的小本创业项目：小吃车。你可以推个小吃车在食堂档口去卖小吃，如果味道好相信生意也一定会不错的。

如果是面向大学生的学校，大学生可支配的零花钱就多很多了，除了做小吃车外，还可以做些大学生年轻人喜欢的玩意儿，例如女生喜欢的饰品、服装等等。还可以根据季节来选择商品，冬天就做围巾、手套、帽子、电热毯等保暖用品；夏季当然就做墨镜、阳伞、usb小风扇等清凉的商品。