答: 寒冷的季节,不少地方,特别是北方天气异常严寒,零下十几二十几度都有,这对葡萄酒的储存带来了极大挑战。如果不注意保存条件,极有可能造成葡萄酒的冻伤……
当温度低于4摄氏度以下时,很多红葡萄酒会解析出酒石酸晶体,酸度也会降低。如果你的葡萄酒本身酸度就低,那样口感可能会不太平衡。红葡萄酒的最合适的饮用温度是14—18摄氏度,当然不同品种的葡萄酒试饮温度会稍稍不同。而一般储存的温度是在15—20摄氏度之间。
当葡萄酒冻伤后,首先应放回室内慢慢让它回温。特别是在一些严寒的地区,即使你的葡萄酒没被冻伤,品质未受到影响,香气也不一定能够正常挥发,这并不代表葡萄酒坏掉,而是它被冻得有点“打哆嗦”,在饮用的时候,可用你的双手捂热酒杯,并轻轻摇晃,帮助它的香气散发出来,让葡萄酒回到正常适饮温度。
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,北方家家都有暖气,切记不要将葡萄酒置入忽冷忽热的环境中,葡萄酒待在恒温和干净的环境中。如果有条件,最好家中买一台迷你红酒柜。温度约在摄氏12~14度间,湿度在65%~80%间,避免阳光直接照射。
长期储存,躺着比较好,若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。望采纳!
当温度低于4摄氏度以下时,很多红葡萄酒会解析出酒石酸晶体,酸度也会降低。如果你的葡萄酒本身酸度就低,那样口感可能会不太平衡。红葡萄酒的最合适的饮用温度是14—18摄氏度,当然不同品种的葡萄酒试饮温度会稍稍不同。而一般储存的温度是在15—20摄氏度之间。
当葡萄酒冻伤后,首先应放回室内慢慢让它回温。特别是在一些严寒的地区,即使你的葡萄酒没被冻伤,品质未受到影响,香气也不一定能够正常挥发,这并不代表葡萄酒坏掉,而是它被冻得有点“打哆嗦”,在饮用的时候,可用你的双手捂热酒杯,并轻轻摇晃,帮助它的香气散发出来,让葡萄酒回到正常适饮温度。
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,北方家家都有暖气,切记不要将葡萄酒置入忽冷忽热的环境中,葡萄酒待在恒温和干净的环境中。如果有条件,最好家中买一台迷你红酒柜。温度约在摄氏12~14度间,湿度在65%~80%间,避免阳光直接照射。
长期储存,躺着比较好,若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。望采纳!