答：大家一致认为，食草堂应该给产品重新定位，当实用的商品已不能满足人们需求，而纯艺术市场还没到来之时，能把艺术和实用结合起来，就会有市场。以前设计的产品太以自我为中心，后期的产品应更接近实用。“食草堂”开始重建。新“食草堂”在店面设计、室内装修、商品陈列、色彩灯光以及皮具的制作工艺上都有了相当的改进。这一年，牛合印确定了“食草堂”一项极为重要的价格策略，就是不降价。“这是一个品牌问题。我们投入了很好的原料和设计，我们的产品是独创的，我们就觉得自己的东西值这么多钱。”　　辟荒京城 连锁成就辉煌　　为了一心一意做好“食草堂”，牛合印辞去了电视台的工作，全心投入到“食草堂”中，也产生了把“食草堂”开到全国各地的想法。偶然一次到北京办事，王府井大街上熙熙攘攘的人群触动了他的神经：把“食草堂”开到北京！想到做到，牛合印当天就找到一个首期房租九万元的店铺，他当场交了两万元定金给房东，回去后才告诉朋友他已经在北京租好了店面。
新店开张后，到了月底结算时，竟然卖了五万多块钱。稳稳当当开张了三个月，牛合印干得热火朝天，可就在这时房东却突然要他退房。拿着房东退还的剩下的房租，牛合印开始寻找新店。祸不单行，石家庄总店也要拆迁了。　　多次碰到这样的事，周围的风言风语也传起来了。难道自己就这么倒霉？牛合印偏不信这个邪，要继续把店开下去。就在他绝望之际，却在自己家门口看到80多平方米的大店。一年25万，分成四个季度，一个季度交一次。这次破釜沉舟　　的举动，让牛合印完全没了退路。如果他这三个月赚不到钱，付不起下季度的房租，就只能回石家庄老家了。开业那天牛合印特别紧张，一直站在旁边抽着烟看着人流。直到晚上店里歇业了他才问营业员卖了多少，“七千多，还不错”，牛合印心里的石头落了地。富有个性、别具风味的质朴真皮包，受到京城众多追求个性青年的追捧。三个月后，牛合印不但赚回了房租，还赚了个衣钵丰厚，名利双收。北京的店有了成功模式后，从西安开始，继而太原、乌鲁木齐、长沙，“食草堂”开始了最初的扩张。