答：火锅现在成为很多创业者的首选，火锅接地气，门槛没有多高，市场空间也比较大。传统火锅受到多方面的影响，直接让自助火锅成为优势，因为自助火锅降低了人工成本，取餐、点餐基本上都是顾客自己进行。所以2015年开一家自助小火锅势头不弱！