答：个人认为，不论是在哪行创业，最困难的都是在与自己：你可以问问自己，你有那个耐心去处理非常多的琐碎事务么？话说餐饮赚钱，赚的都是每一分省下来的钱的。所以，不管是商圈选址，还是品类，还是人力资源组合，都是需要自己亲力亲为，从每一个地方省下那点钱。所以最难的就是被吓到了，或者太自信了。

而且你单单问餐饮行业确实有点宽泛，如果想做某一块，单独拿出来研究会更加有突破。

不论怎样，特别是在餐饮行业，竞争太大，所以创意就很重要，不是说非要标新立异，做别人所不能（当然，如果你有这个本事，是可以的），你必须要有自己的一个亮点，通俗点就是卖点，不管是产品，服务，还是理念，还是什么，总要有一点是你需要着重把握和突出的，以此来抓住你的目标消费者。