答：自助小火锅目前挺受欢迎的，我比较看好2015年开一家自助小火锅店。自助小火锅需要注意哪些方面，可以从以下几点入手：经营自助火锅店需要的管理方法，服务人员的素质一定要严格要求，因为和以往的旧的管理方法相比，服务人员与顾客接触的次数和时间更多了，如果没有好的服务，那位顾客还会上这来吃饭呀!而如果经营者自身的能力有限，可以请专业的策划公司为其服务。多花一点点的钱，换来的不仅仅是利润的大幅度上升。除此之外，店面的知名度也是影响利润的一个因素了，所以加大广告宣传力度带来的将是一个最大的发展商机，主要的做法是经营者能要抓住自助火锅的消费群体，不要盲目的对广告进行合作，这样做才能保障最大的收益，掌握了以上的几个技巧就能在市场的经营上获得最大的收益，成功就在眼前了。