答：你好，据我所知，屋企汤馆的经营模式是连，希望我的回答对你有所帮助，屋企汤馆意旨“祖母的厨房”，充满了诱惑的味道。吃到祖母在自家锅灶上摆弄出的又靓又浓情的汤品，越来越成为现代美食家们心中的奢望。老祖母可能会留下万贯家产，却无法留下那绝世手艺。好在有了出售“祖母的美味”的地方，敢以汤馆命名，的确要有绝技。“屋企汤馆”不仅要让客人喝到鲜美饴人的家常靓汤，还根据节气推出具有滋补养身功能的营养汤品，利用中国传统药材、以食补为基础，让繁忙的都市人在吃吃喝喝中得到保健养生。