答：　  炸鸡店也是食品的行业。只要开店就必须先到当地的工商局申请办理营业执照，然后到税务局办理登记。对于所有饮食类的商店，还必须到卫生部门办理卫生许可证。任何商店都必须交税，像你这样的店属于个体工商户，也要交税，但是是定税。具体的缴纳细节你可以到当地税务局服务窗口咨询一下，即可得到最直接的回复。费用主要是你开店的房租，水电，装修，人工费用以及你炸鸡的用具；成本主要是鸡，油料，调味品的进价；每月的利润=你每月的炸鸡卖价―每月摊销的费用―每月的成本.
   近十年来，随着西式快餐的迅速发展，炸鸡系列、汉堡、薯条受到了世界范围内广大消费者的青睐，小朋友及青年男女对此更是情有独钟。美式脆皮炸鸡一直以来都是时尚的现代休闲食品，目前在中国90％的中小城市美式脆皮炸鸡还是空白，消费者渴望能吃到品质好、味道鲜美、价格适中的西式炸鸡，在广大中小城市存在巨大的市场需求。会吸引到很多的消费者的。