答：您好，如果您想经营好这个 蔡林记热干面 项目的话，您需要先对这个蔡林记热干面项目的市场有所了解：蔡林记在秉承传统工艺基础上，创新推出了科学绿色产品——方便热干面，此面属非油炸型，配有蔡林记纯正黑芝麻酱，保持了热干面传统特色风味，营养美味、健康方便，深受广大消费者的喜爱， 
同时也是馈赠亲友的上选礼品。蔡林记方便热干面一经推出，在直营店和中百仓储销售情况火爆。蔡林记现面向社会诚招方便热干面经销商。