答：开风味面食加盟店要抓住客户，留给客人口碑。如何成功的经营面食加盟店呢?首先要抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营的最大关键，一个面食加盟店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。因此，“开店要有上上策，不要走下下策”，上上策就是：良好的服务、品质的保证，而且一次就要把它做好，让竞争对手没有追赶的空间。