答：加盟 老家快餐 后，加盟商自主经营管理，包括餐厅的日常经营、财物、人事、外事等管理。公司不直接参与管理，提供品牌、技术、服务和配送产品的支持，但拥有监督权，有权检查餐厅运营状况、品牌使用情况和了解财务状况，提出合理化改进建议的权利。
加盟商加盟品牌后开展业务、自担风险。公司不承担加盟商在经营中形成的债务及侵权责任。