答： 毛家饭店 加盟流程：申请方电话咨询，加盟者发出邀请函，公司派员实地考察，商圈分析，选址评估，到总公司签署特许加盟协议，店面、店堂设计装修、文化布展，招募培训员工，原材料物品配送，开业筹备，试营业，正式营业。

如果你确实不能到公司签署协议，那么可以和总部进行协商看看。