答： 老家快餐 需要缴纳给总部的费用：
一、加盟金：
加盟签约后按照协议规定，需交纳五年的加盟金5万元，中途退出加盟不予退还，到期后原则上一年一续约，每年加盟金1万元。
二、保证金：
加盟店交纳加盟保证金2万元。加盟期满时，在不违背加盟合同规定及不经营情况下会无息全额返还。
三、货款押金：
加盟店交纳货款押金3万元。加盟期满时，在不违背加盟合同规定及不经营情况下会无息全额返还。
四、权益金：
加盟店开业后，每个加盟店每月初按时交纳加盟权益金2000元。
五、培训费：
基地培训费3万元。
六、设计费：
装修设计费用5千元。