答： 两岸咖啡 的培训政策：
1 、除部份业主自定之人员（包括会计、出纳、收银员等）无需培训，其余厨房、吧台、外场所有人员均需通过公司的培训中心统一职前培训方可配备上岗。 
2 、一般人员的培训含服务员、吧台员、厨师﹕在招募到符合要求的人员后，统一由公司培训中心培训导师安排进行培训。 

培训流程 
1 、理论知识学习，认识及基本动作掌握（服务员、吧台员 10 天、厨师约一个月）。 
2 、理论知识测试：合格后分配至已开业的两岸咖啡店做现场实习与操作。 
（服务员、吧台员约 20 天，厨师约 2-3 个月）。 
3 、实习考核：考核合格后始得定订级分配至新开两岸咖啡店内服务。 

培训后可达到的水平 
1 、服务员 30 天后：可独立点单、出餐及日常服务。 
2 、吧台员 30 天后：可独立制作果盘及调制饮料、煮咖啡。 
3 、厨师 60-90 天后：可熟练掌握分配岗位之工作项目。