答：朋友，在我看来，你11年那次创业也不叫失败啊，难道创业成功的标准就必须是要挣到钱吗？我估计你看到我昨天回复一位招财猫网友的提问，我当中也提到了做早餐行业的。但比较反对庆丰包子铺那种经营模式，如果不是国家领导人光临一次那里，我想庆丰包子铺还没天津狗不理包子火呐。你想做早餐，做特色包子铺，我建议你应该学习下鼎泰丰的管理之道，鼎泰丰特色小笼包，从1972年创业，40多年时间里已经超越60多年庆丰包子和上百年的狗不理，这是我个人的评价。鼎泰丰的成功我想最大的不是味道，而是标准化，人家每个的小笼包重量的误差绝对不能超过0.2克，每份菜从出场到送到客人餐桌前，必须用温度计确认温度是否标准。就连抹布怎么拧，都是有标准的。所以说，口味并非成功的唯一条件，只要你能做到标准化，你的客户才能接受，并服从你的标准，成为你的忠实客服，这一点对餐饮而言尤为重要。没有标准化，你今天和明天可能发面有点点差异，那么你包子的口感都不一定相同，这个是绝对能品尝出来的。最后，你决定做特色包子早餐点的创业梦想已经在路上了，我个人给你肯定的是，必须先学会技术，或者请一个信得过的师傅，技术这个前提你没攻克，无论加盟还是连锁，你很难成为第二个庆丰包子铺的。