答：服务工作是团结协作的工作，一道菜从生产到上桌要经过多个环节，所以出现问题时，往往很难断定问题到底出在哪个环节，由此也容易产生互相推诿责任的情况。一名优秀的服务员，一定不要把责任推给其他部门或同事，即使责任不在自己，也应站在对方的角度考虑问题。当客人提意见时，服务员把责任推到其他同事或者其他部门，甚至推到领导身上的事例屡见不鲜。很多服务员不明白，客人考虑的不是酒店中哪一个部门或哪一个人应该负责，而是酒店要负责任。服务员这种推卸自身责任的态度会让客人更加不满，进一步损害酒店的整体形象。因此，服务中“内外有别”是必要的，对内要分清责任，对外要维护酒店整体形象。要记得，在工作场所，永远不要对酒店做消极的评论。