答：享誉中华节目的罗家臭豆腐，在传承百年臭豆腐制作工艺基础上，不断摸索、研究、融合现代与古老的创新技艺，大刀阔斧改进古老的传统工艺，更新原有的磨房设备，以高效能的生产制作技术，以特有的生产制作方法生产罗家臭豆腐。