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经营西餐上错了菜,客人不要,怎么办?
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经营西餐上错了菜,客人不要,怎么办?
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(1)服务员应向客人表示歉意,用打折的方法向客人推销这道菜;(2)若客人坚持不要,不可勉强客人,通知厨师优先做出客人想要的那道菜;(3)客人点完菜,服务员应向客人复述一遍,以避免此类情况的发生。
2021/01/24
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袁远
合作总裁
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