答：炸饼模早餐店经营策略1、摊点选在市场、车站、学校等场所，上、下班人流多的厂区、住宅密集区也是好地方，如不定点销售，推车销售流动服务也好。2、炸出的饼类食品主要作早餐销售(也可全天销售)，如二人经营还可用特制的烤饼摸烤\"糖馅烤饼\"、\"肉馅烤饼\"，晚上6-10点不需要另添很多设备即可经营油炸\"串串香\"，这样可增加不少收入。3、利用炸饼模要视当地的原料来源、价格、成品销售，选择2-3种原料炸制并灵活改进配方，增加花色品种，力求加工和和当地早餐店相同的产品，从而扩大销量，提高市场占有率;4、制作食品要讲究卫生，制作者要穿着整齐、干净;注意选用新鲜质好的原料，炸出的成品当天销售完，不能过夜。