答： 好朋友 个人认为还不错，这是我找到的资料：市场前景：2007年，中国餐饮行业整体市场规模突破1万亿元大关，并且以18%旺盛的增长速度超越2006年，继续担当国家经济的重要支柱角色，其中快餐营业额实现2500亿元，占整个餐饮行业的25%。然而在整个行业蓬勃发展的时候，中式快餐迸发出强势的增长势头，其营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场将近80%的份额，年增长率近30%，远远超过了“洋快餐”增长率，引起了业内的轰动;2008年作为三大中式特色快餐之一的面馆行业更是呈现良好的发展势头，其盈利能力、市场前景都有不俗的表现，因此备受创业者的青睐，成为经典创业项目。小面馆大行业。吃面是国人的习俗，几千年来养成的就餐习惯使得面食文化在人们心目中根深蒂固，有的人甚至到了“宁可三日食无肉，不可一餐食无面”的地步，对面食的偏好令人叹为观止;面馆的经营历史悠久，以其味美，价廉，实惠，符合大众口味等鲜明特色吸引着无数食客的光顾和经营者的厚爱，博得了全世界的喝彩，有华人的地方就有牛肉面，是大家有目共睹的。面馆合作规模可大可小，风险小，利润高，回报快，适应人群广泛，只要坚持不懈，都可获得预期效果。可谓永恒的行业，经典的项目。中国有13亿人口的巨大市场，随着人们生活水平的日益提高和消费观念的提升，面馆行业将有着不可估量的发展前景。传统的面馆经营起点较低，“一个师傅一口锅，几个小工紧忙活;一把鼻涕一把汗，面虽好吃难下咽”，是传统面馆的真实写照，其卫生状况和口味标准令人堪忧，许多人望而却步，使面馆在人们心目中的形象大打折扣。好朋友牛肉面从这一问题入手，致力于对机器替代手工制面的研发。机器制面大家并不陌生，一提起机器制面很容易让人联想到市场上买回来的鲜面条，下鲜面条充当牛肉面的做法自欺欺人，很难满足食客要求;一提起吃面，又会想起手工面带给人们的美味享受，而拉面师傅赤膊上阵的场景已很难适应现代快餐业的发展要求，这就是长期以来困扰面馆经营者的难题。如何解决这一矛盾呢?关键在于机器制面的筋度和口味要达到和超过手工面水平。因此好朋友牛肉面经过不懈努力，通过对设备改进、和面配方、制面工艺、汤料调配、面粉选择等一系列问题的完善和创新，使面团最大程度的适应设备要求，汤料最大限度的提升面条的口味，诸多因素的完美结合，浑然天成，造就了营养、美味、绿色的机器制面专家——好朋友牛肉面!好朋友牛肉面，为面馆这一中式特色快餐的发展注入了新的生机和活力，是餐饮项目合作的又一个亮点，为广大创业者提供了更好的发展平台和创业机遇。