答：所谓关东煮串与现在风行全国的麻辣烫是一回事。只是味道不同而已。只要你那里的人吃辣还是麻辣口味吸引人。一是调料可以丰富一些，香气浓郁，招客人；二是加刷酱可以适应不同口味的顾客。如果麻辣分开就会多招些食客；三是地点在网吧，夜猫子多给点麻辣刺激是熬夜人的喜爱。举凡肉类、蔬菜都可以作为原料。最好以地产材料为主，成本低。要有好的锅底配方，吸引人的香气主要是锅底汤发出的。刷酱尽量多样化，麻酱、辣酱、蛋黄酱、芥末酱、黑椒酱、番茄酱最好都有。口味多客人就多。    祝你创业成功！！