答：香港是亚洲的水产品交易中心点，各类的海产，干活包括很多鹅肝之类的食材，你在香港要拿到很多，而且有那么大的客户群，并且不像是那种大陆4线县城的消费体量，自然在餐饮消费上就会呈现非常大规模的繁荣。原材料采购方便，所以成本低。消费的客流量和客单价从高中低都能够有保障，所以有那么多的大大小小的店。除了是金融中心也是旅游中心，所以很给力 目测就是这样