答：近年来，中国特色餐饮加盟连锁经营发展势头十分强劲，加盟连锁经营成为企业抢占市场份额和提升品牌知名度的主要途径，我国餐饮百强企业大都采用连锁经营方式拓展市场。特色餐饮加盟行业发展趋势及预测分析表明，未来5年竞争局面激烈仍将维持，大众化经营的市场空间不断延伸，特色经营更加突出。创新经营、品牌营销的力度加强，管理与人才的作用将更加突出。特色餐饮加盟项目之鲜奶吧加盟推荐理由：1.在个别地区，市场反应不错，正处于婴儿期（摸索阶段）。2.合作小基本上4万元就能开店；3.仅适合大型城市，比较繁华的地级市。不适合县城和乡镇。缺点：消费群体比较窄需要比较好的经营模式和足够的消费人群。