答：你好!总部收取加盟商的费用通常分三种：加盟金(加盟费)、权利金(品牌使用费)、保证金(合同保证金)。在沸百味，加盟金是加盟商在开店之前，接受总部指导，顺利开店的费用，包括餐饮技术的学习、开店选址、运营、活动策划的协助。在沸百味，这一项费用是物超所值的。