答：其实个人觉得香锅这种餐饮本身合作就不是很大，说风险的话就对比其他的餐饮要小的。即便是自己直营做属于自己的品牌也不是不可能的。不过在创业初期的话还做找一个比较靠谱的品牌经营比较好。楼上说的辣有道算是其中一个吧，另外，我觉得酥麻辣锅香锅也不错！