答：煎饼哥的加盟费应该是16800元，　合作流程：　　1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;　　2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;　　3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。　　4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;　　5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;　　6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;　　7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;　　8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。总部在北京。地址和电话在网上能够查到的。至于能不能相信，这个还是要自己去实地考擦还清楚，毕竟我也没有真正的接触过这个项目。