答：涂记油酥饼项目的总店已在当地市场上经营了二十多年，积累了一定的行业知识和经营经验，它的产品不但受到了当地消费群体的喜爱，还受到了很多外地消费者的青睐，因此涂记油酥饼项目具有很高的市场知名度和良好的口碑，这决定了涂记油酥饼项目易于被消费者所接受，借势于品牌知名度，创业者更容易在当地市场上立足。