答：小吃店的定位人群，你要做什么样的小吃这是最重要的，你要首先考虑清楚。
另外，你能做什么味道是餐饮店的灵魂，好的厨师是必须的。
环境卫生要多注意。
服务态度一定要好。
做餐饮服务的就要有服务的角色和态度。