答：1、 了解特许者(总部)和被特许者(加盟商)之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。
2、加盟商需在所加盟的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。
3、回味每家餐厅的总合作在人民币1-10万元(不包括加盟费、不动产的购买或租赁)。因此，我们需要加盟商的个人资源能力在人民币60万元以上。加盟商可自行安排合作，如果是合伙经营，我们建议合伙人数不宜超过三人，其中主要加盟商的出资比例需占该项目总合作的51%以上。
4、 财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付加盟所需的相关费用。
5、加盟商应具有良好的餐饮企业经营管理经验。
6、 回味的特许经营合同期限为五年。加盟商须具备长期合作意愿，愿意全身心地投入加盟店的经营管理，并努力维护好回味良好的声誉和形象。
7、愿意参加总部的培训和接受总部的管理。
8、 不从事违法活动或败坏社会首道德风气的活动。