答：开在步行街的一家15平米的西爵牛排加盟店，外带和店内消费两种模式加在一起，利润自然不少。每天早上来店里的大都是上班族和学生，这时候小吃、粥是最受欢迎的，中午是西爵牛排加盟店的销售高峰期。如果每天2000多人过往这条步行街，进店消费的可以达到600人，按照人均30元的消费，一个月下来也有好几万的纯收入。