全民创业的大浪潮中，越来越多的人投身其中，相对于互联网创业的高要求和高成本，小行业的创业更为保险，更适合一些草根创业者。于是很多创业者选择了餐饮这个低风险的行业中。
对于餐饮行业来说，是所有行业里合作比较少的，但也是最累的哦，干过餐饮行业的几乎都会说餐饮行业不能干，太累，挣得是辛苦钱。但如果你用心去做的话，机会还是好大的，餐饮业自古以来都是勤行，不勤快是做不起来的。
对于餐饮行业，很多人表示，店铺地理位置很重要，一定要选着人流量多的地方开店。餐厅的卫生、口味和服务都很重要。对于这些方面，相信很多人都能想到。但是在我看来，餐饮创业不仅仅只考虑这些必要方面。那么还有哪些方面是我们需要考虑的？接下来就一一了解一下吧！
餐厅的定位？
餐饮市场定位是指餐饮经营者在一定条件下选择一定类型的客源，在合适的消费环境中用质价相符的产品和服务来开展业务经营活动的市场营销手段。
当你把餐厅定位为大众消费的时候，你的装潢一定要大众化，看起来越大众越让人有食欲越好，而不是一味堆砌你认为好的元素，因为，选址上面对中低客群的餐厅，如果装潢豪华，服务员彬彬有礼训练有素，会100%地吓退消费者，或让人感觉浑身不自在，无法放轻松的就餐。
反之，当你把餐厅定位成一个高档次星级餐厅，那么对于餐厅的环境、服务、以及菜品都要进行高档次的提升。当然对于餐厅的定位也要根据你餐厅所处的地址，一个大众消费人流量的地区，如果开一个五星级酒店，那么必定会面临惨淡的生意。
餐厅的特色？
特色餐厅是指具有鲜明主题，围绕一定时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰、神话传说等设计菜单、服务方式和程序，营造就餐氛围，满足客人对餐饮的多元化需求，并力图在社会公众中树立独特形象的餐厅。
对于特色来说，我认为很重要，人的口味是多变的，但是喜好是很特定的，对于餐厅的特色，可以从菜品上、环境上、服务上等方面去特色话。
对于这点，我们可以举个例子，例如：雕爷牛腩以打造轻奢餐的特色来吸引消费者的。所谓轻奢餐，是介于快餐和正餐之间的用餐感受，比低价位的快餐要美味和优雅，又比豪华正餐节省时间和金钱。“把一种食物，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙！”此概念由雕爷牛腩首先提出。雕爷牛腩餐厅不仅定位了中端消费者，而且还在产品上打出了自己独有的特色。
环境特色也很重要，对于快餐行业，环境一般会给人一种很急迫的感觉，所以一般人就餐就会很快速，但是相对于一些酒吧类餐厅怎更多的打造一种舒心，轻松的就餐环境。这种环境让消费者可以更为轻松和舒适。
服务上也是很重要的，先社会的消费者，对于一个餐厅的服务是非常看中的，尽管这家餐厅的味道在好，但是服务不到位，就很难拉回头客。
餐饮创业虽然是一个低成本创业，但是如果想要做的好，还是要多下工夫。对于餐饮创业者而言，从一家餐厅到一个餐饮企业的转变是要经历巨大的考验的。相对于其他行业的烧钱，来换取后起的快速成长来说，餐饮行业则要一直保持着盈利的状态，才能更好的发展。
